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da Italiaatavola.net
Prestigioso
riconoscimento nazionale ai formaggi biellesi:
il Blubecco di
Mauro Albertini 1° classificato al Premio «Roma 2008»
Un formaggio biellese
protagonista del Premio «Roma 2008»: il formaggio Blubecco, prodotto
da Mauro Albertini dell'Azienda Agricola Cascina Albertana di Netro (BI),
si è aggiudicato il 1° premio per la sezione 'Migliori formaggi
erborinati'. Il Concorso, realizzato dall'ARM - Azienda Romana Mercati
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con la collaborazione di Unioncamere Lazio, prevede una sezione dedicata
alle aziende di Roma, una alle aziende del Lazio e una sezione nazionale
per i migliori formaggi a stagionatura naturale e i migliori erborinati.
L'edizione 2008, la quinta, ha visto la partecipazione di 97 aziende
provenienti da tutta Italia che hanno proposto 228 tipologie di
formaggi.
Il premio è stato assegnato nel Tempio di Adriano, dopo che una
commissione formata da esperti del comparto caseario appartenenti alle
Associazioni ONAF e ANFOSC ha assaggiato, visionato e gustato il
prodotto. Al termine della premiazione i formaggi sono stati presentati
al pubblico e offerti in degustazione.
I Biellesi, famosi in
tutto il mondo per i loro tessuti, non hanno mai esportato la propria
cultura culinaria, di tradizione piemontese e valdostana ma con
interessanti caratteri di originalità. L'enogastronomia biellese propone
un variegato panorama di specialità locali, che nascono dal connubio di
prodotti d 'alpeggio con i prodotti della pianura, insieme ad un'ampia
offerta di piatti della cucina tradizionale, dalle origini genuinamente
rustiche e dalla preparazione semplice ed antica. [...]
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