Caprini d’Elvo

 

formaggi di capra artigianali

 

prodotti con latte lavorato a crudo

 

proveniente esclusivamente dal nostro allevamento

 

stagionati in cantina naturale

 

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L'Albertana è un'azienda agricola a conduzione familiare gestita da coltivatore diretto, situata a 800 metri d'altitudine sulle Prealpi Biellesi su 10 ettari di superficie a pascolo certificato biologico.

 

 

Le sue attività principali sono l'allevamento di un centinaio di capre Saanen e - con il latte che ne deriva - si producono formaggi a latte crudo, in maggioranza destinati a ristoranti di alto livello, a distributori e stagionatori ben conosciuti e gastronomie di pregio.

 

I prodotti sono spediti settimanalmente a mezzo corriere espresso e sono disponibili soprattutto nel periodo invernale, da fine settembre a fine giugno.

 

Cascina Albertana, 2009.