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Caprini d’Elvo
formaggi di capra artigianali
prodotti con latte lavorato a crudo
proveniente
esclusivamente
dal nostro allevamento
stagionati
in cantina naturale
.
L'Albertana è
un'azienda agricola a conduzione familiare gestita da coltivatore diretto,
situata a 800 metri
d'altitudine sulle Prealpi Biellesi
su 10 ettari
di superficie a pascolo certificato biologico.
Le sue attività
principali sono l'allevamento di un centinaio di capre Saanen
e -
con il latte che ne deriva - si producono formaggi a latte crudo, in
maggioranza destinati a ristoranti di alto livello, a distributori e stagionatori ben conosciuti e gastronomie di pregio.
I prodotti sono
spediti settimanalmente a mezzo corriere espresso e sono disponibili
soprattutto nel periodo invernale, da fine settembre a fine giugno.
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